Hola, hola... bueno, ya estoy aquí de vuelta, ya que hace algún tiempecillo que no he publicado ningún post en el blog, pero es que han sido días de mucho trabajo y también he estado un poco pachuchilla, hoy ya me encuentro mucho mejor y estoy más descansada y además también estoy muy contenta por una cosilla que ya os contaré más adelante ( aunque hay algunas personas que ya saben algo, je, je...).
Bueno, a lo que íbamos, hoy os voy a animar a que probéis a hacer estas magdalenas hechas con harina ecológica de Espelta y chocolate, la receta me la dió Tere de Bebelulua un día que fuimos a pasar el día a su casa. Os tengo que decir que están para chuparse los dedos y si no, ya me contareis...
INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 250 gr. de azúcar moreno ( yo la puse ecológica ).
- 250 gr. de harina de Espelta ( también la puse ecológica ).
- 250 gr. de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura en polvo Royal.
- 100 gr. de chocolate en polvo de repostería.
- Chispas de chocolate.
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grados, batir los huevos en un bol con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el aceite y remover ( yo lo hago con las barillas electricas de repostería, porque así la masa sale más esponjosa, con la batidora no me gusta mucho, si no tenéis barillas os recomiendo que lo hagáis a mano), después la harina y remover y por último la levadura. Ahora es el turno de los chocolates, primero añadir el chocolate en polvo de repostería ( yo utilizo el de la casa valor que sale muy rico, pero podéis utilizar el que querais) y remover y por último las chispas de chocolate, remover y rellenar los moldes un poco más de la mitad ( si són de papel, os recomiendo que pongáis las magdalenas en una bandejas especial para magdalenas o las metáis en flaneras antes de hornearlas para que no se espachurren) y meterlas en el horno durante 25 minutos aproximadamente.
Cuándo estén frias, podéis decorarlas si os apetece, yo les puse por encima unos toppins de azucar de colores que a mis hijos les gustan mucho.
Pues ya está, ya me diréis si os han gustado.
